织金县位于贵州省中部偏西、毕节试验区南部，地处乌江上游支流六冲河与三岔河交汇处的三角地带。全县辖32个乡镇街道，574个行政村，总面积2868平方公里，总人口123万。

织金县是乌蒙山连片特困地区，在国务院批准建立的“开发扶贫、生态建设”试验区范围，属国家级贫困县，贫困人口13.33万，贫困发生率12.65%，贫困发生率在20%以上的深度贫困村还有120个，辖区内居住有汉、苗、彝、白、布依等26个民族，少数民族占46.1%。

织金历史悠久。这里人杰地灵，资源富集，织金是全国最大的竹荪制种、生产和贸易基地；也是全国皂角米集散地，种植皂角15万亩，皂角米年加工量1230吨，年销售总额3.24亿元左右。全县涉农企业1000多家，合作社2100个，生产基地200个，种养殖大户3000个。

织金红托竹荪是世界上珍贵的食用菌品种之一。织金红托竹荪所含19种氨基酸占总重量的40%，其中八种“必须氨基酸”又占总氨基酸总重量的35%。还含有丰富的维生素C，B1，B2，以及多种微量元素。

织金竹荪的特点在于其形态优美若仙，其菌蕾绽放后，迅速挺立起一根海绵状的玉柱，顶端长有斗笠状的菌盖，并垂绕着一圈婆裟的白纱裙，因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”、“山珍之王”。

推荐吃法：

竹荪排骨汤

1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净

2.姜切片，葱切断

3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用

4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时

5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可