金荞麦为蓼科荞麦属多年生宿根草本植物，别名苦荞麦、苦荞头、野荞子、野南荞、天荞麦、红三七等，主要以干燥根茎入药。其性凉，味辛、苦，具有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。其栽培技术要点如下：

1、选地及整地

根据金荞麦的生长习性，要选择排水良好、地势较高、土层深厚的砂壤土种植。一般在年前耕翻抗冬，耕深30-60厘米，次年开春播种前耕翻l-2次。

2、基肥施用

每亩施钙镁磷肥75公斤(含五氧化二磷12％)、硫酸钾20公斤(含氧化钾50%)、腐熟优质厩肥2000-3000公斤作基肥。

3、种植

金荞麦采用种子、根茎种植均可。

（1）种子种植：春、秋播都行，以春播为好。春播在3月下旬-4月上旬，条播按50厘米开沟，沟深3厘米，均匀播入种子，覆土盖平，播后土壤要保持土壤湿润，在气温10-8℃的条件下，15-20天出苗；秋播在10月下旬-11月上旬下种，播种后覆盖秸秆，种子在土中越冬，次年年3月中旬-4月上旬出苗。也可采取育苗移栽，在3月上、中旬覆膜育苗，苗2-3片真叶时移栽。种植规格：行距×株距为50厘米×30厘米。

（2）根茎种植：在春季萌发前，将根茎挖出，选取健康根茎切成小段，按行距50厘米开沟，沟深10－15厘米，然后按株距30厘米把根茎栽入沟中，覆土。一般选根茎的幼嫩部分及根茎芽苞种植，出苗成活率及产量均较高。

4、田间管理

（l）除草：苗期要勤除杂草，进行松土1－2次。

（2）追肥：在苗高50-60厘米时，进行1次追肥，也可在开花前追施，每亩用尿素10-15公斤。

（3）防涝抗旱：金荞麦生育期间，若地块积水，要及时排水防涝；若遇上干旱，应及时浇水抗旱。

5、病虫害防治

危害金荞麦的主要有病毒病及钩剌蛾、粘虫、蚜虫等。对于钩剌蛾、粘虫、蚜虫，可采用药剂进行喷杀，在其发生期，可用40％乐果乳剂1500倍液或80％敌敌畏乳剂1500倍液进行喷雾。病毒病，主要危害叶片，被害叶片呈花叶状或卷曲皱缩，在防治上一是采用无病株留种，也可对种子播前进行处理，钝化病毒；二是防治介体，拔除病株、清除田间杂草等，以减少田间侵染来源。

6、采收与加工

（1）采收

金荞麦若以采收根茎为目的，可在秋、冬季地上茎叶枯萎时，割去茎叶采挖，去净泥土，将部分健壮、无病害的根茎取出留种，其他加工入药。若以采收地上部分为目的，宜在结实期前进行，可将主茎保留，分枝割下利用。此期金荞麦生长旺盛，再生能力强，采割后可迅速再生。采收种子的，由于金荞麦落粒性很强，边成熟边落粒，故可在植株下部安放纱网，用以收集金荞麦种子。

（2）加工

采收的金荞麦块根，去净泥土，清理干净，趁鲜切片，晒干即可。采取晒干、阴干或低于50度炉火烘干都可以，但要注意干燥时温度不宜过高，最好不要超过50℃，若超过这一温度，药材质量就会明显下降。金荞麦药材，以个大、质坚硬者为佳。